Вино Chateau de Beaucastel 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau de Beaucastel производится из винограда, выращенного на виноградниках во Франции в Долине Роны.

Выдержка:

На протяжении 12 месяцев в больших дубовых бочках, и только потом проходят окончательное купажирование. Далее вино разливают в бутылки и оставляют дозревать в погребах винодельни на один год.

Винификация:

После ручной сортировки ягоды на короткое время (не менее одной минуты) нагревают до 80?С, а затем быстро охлаждают до 20?С, что облегчает экстракцию сусла и придает вину насыщенность вкуса и цвета. Сусло винифицируется традиционным способом в чанах из нержавеющей стали в течение 12 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-малиновый.

Аромат:

Очень яркий и сложный, доминируют ноты малины, вишни, конфитюра из бойзеновой ягоды, оттенки оливок и копченого мяса, которые дополняют нюансы белых цветов, пряностей и минералов. С аэрацией в аромате появляются нотки колы и белого перца.

Вкус:

Полный, пышный, насыщенный, с бесшовной текстурой, богатыми тонами черных и синих фруктов, нотами малины, гарриги, лакрицы, сушеного аниса, лаврового листа, старой кожи, можжевельника, цветов (фиалка). Массивная структура вина состоит из обильных танинов.