Вино Ca'Del Baio Barbaresco Asili Riserva 2011 0.75 л

Ка'дель Байо Барбареско Асили Ризерва (Ca'Del Baio Barbaresco Asili Riserva) - красное сухое.

Сорта винограда:
100% Неббиоло.

Терруар:
в почвах преобладает серый мергель с вкраплениями песка. Общая площадь виноградников невелика, чуть больше 25 гектаров.

Винификация и выдержка вина:
на винодельне Ca’ del Baio используется температурный контроль в чанах из нержавеющей стали, а также традиционные дубовые бочки разных размеров: фудры, 500-литровые бочки и бордоские баррики.

Винодельня уже давно отказалась от использования химических удобрений и пестицидов и старается по минимуму использовать диоксид серы.

Ca'Del Baio Barbaresco Asili Riserva выдерживается 36 месяцев в бочках второго и третьего использования, довыдержка в бутылках в течение 12 месяцев.

Цвет:
гранатовый цвет с охряными оттенками.

Аромат:
преобладает лаванда, хвоя, лепестки розы, пряные травы, специи и гудрон.

Вкус:
вибрирующий и наполненный текстурой, структурированными танинами и длительным послевкусием.

Гастрономические рекомендации:
идеальное сопровождение к мясным блюдам, твердым сырам.

Температура подачи: 18°C.