Вино Burlotto Barolo 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Burlotto Barolo производится из винограда, выращенного на виноградниках, расположенных в Италии в регионе Пьемонт. Почвы из белого мергеля.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении 20-33 месяцев в бочках из французского дуба. После розлива, который обычно проводится летом, вино дозревает в подвалах винодельни не менее 9 месяцев.

Винификация:

Сбор урожая для Burlotto Barolo проводится вручную, чтобы сохранить целостность фруктов и, при необходимости, отсортировать виноград, который затем транспортируется на винодельню в ящиках по 20 кг. Виноград очищается от стеблей, прессуется, и сусло под действием силы тяжести перемещается в открытые чаны из французского дуба, в которых проходит алкогольное брожение.

Во время ферментации ежедневно проводят деликатное перекачивание сусла. Контроль температуры используется для предотвращения чрезмерно высоких температур. Затем следует яблочно-молочное брожение.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный.

Аромат:

Насыщенный, сотканный нотами дикой вишни, синих цветов, щебня и аниса, тонкими оттенками железа и засахаренного абрикоса, нюансами камфоры, подлеска и выжженной земли.

Вкус:

Плотный, элегантный, структурированный, яркий и пикантный, с выразительными тонами спелой вишни, клюквы, лакричника и ментола, изысканными танинами и свежей кислотностью. Послевкусие долгое, сухое, гармоничное.