Вино AJ Vaona Meursault 1er Cru Les Charmes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино AJ Vaona Meursault 1er Cru Les Charmes производится из винограда сорта Шардоне. Виноград выращивается на участке Премье Крю Ле Шарм (Les Charmes). Почвы глинисто-известняковые, с большим количеством камней. Возраст лоз: 45 лет.

Винификация и выдержка:

Прессование цельными гроздями в пневматическом прессе. Медленная ферментация в бочках при низких температурах с минимальным доступом кислорода. Для выдержки используют 5-6-летние бочки демимюиды и 10% новых бочек. Вино выдерживалось 8-10 месяцев в дубовых бочках, 30%-40% из которых – новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Насыщенные ноты спелых яблок, цветов акации, сливочного масла и лесного ореха.

Вкус:

Богатый и сбалансированный, с яркой фруктовостью, минеральными оттенками и легкими пряными нотами.

Это интересно

AJ Vaona было официально зарегистрировано в 2024 году, но история его создания началась в 2021 году, когда Жюстин и ее супруг Александр впервые разлили собственное вино. Оба супруга обладают обширным опытом в виноделии. Жюстин на протяжении 18 лет помогала отцу на семейном винодельческом хозяйстве, а Александр Карманати начинал свою карьеру как наемный работник, а затем совершенствовал навыки в известных доменах Бургундии. Александр и Жюстин начали свою винодельческую историю с покупки участков земли вблизи Бона. Виноградники Гран Крю они арендовали у Domaine Mongeard-Mugneret, а для остальных купажей закупают виноград. В процессе создания вина в погребе особую важность они придают температуре и продолжительности ферментации. Все этапы проходят в медленном темпе, с минимальным доступом кислорода и при пониженной температуре, что позволяет им создавать вина с изящной и элегантной стилистикой.