Вино Le Clos du Chateau Isenbourg

Ле Кло дю Шато Исенбур — это виноградник, за которым прочно закрепился титул "Жемчужины Эльзаса". Его площадь составляет всего 5 га, расположен он на крутом склоне и граничит с Гран Крю Ворбург. В то время, как для Эльзаса характерны небольшие по площади посадки, разбросанные по холмам, Шато Исенбур — это целостный, огороженный виноградник, что является редким явлением для этих земель. Также необычно и уникально использование слова "шато" в названии владения.

На живописных холмах Шато Исенбур лозы винограда произрастали еще в эпоху Меровингов, что обусловлено особенностями почвы и микроклимата: воздух на вершине прогревается значительно лучше, нежели в долине, а умеренная влажность и достаточное количество солнечных лучей обеспечивают винограду идеальные условия развития. Кроме того, террасный способ посадки позволяет сохранить накопленное тепло за счет высоких стен из розового песчаника.

Стремясь продолжить славу и традиции монахов-виноделов и получать мощные и яркие вина, виноградные лозы в поместье выращивают по стандартам Гран Крю: объем урожая естественным образом ограничивают, чтобы ягоды получались зрелыми, концентрированными, впитавшими в себя все лучшие качества терруара. Урожай в Кло Шато Исентбург не превышает 60 гл. с га, таким образом, максимальная производительность хозяйства может составлять 40000 бутылок в год. Кроме того, используются только биологические ресурсы и биологические методы профилактики. Сбор урожая идет вручную, что требует нескольких повторных визитов на виноградник. Однако, для достижения исключительного качества винограда, уход за лозой не ограничивается поверхностью. В целях защиты почвы было решено отказаться от химических удобрений и использовать органические методы обрабатывания земли.

Средний показатель урожайности не высок — 40 гл/га, что позволяет производить всего около 24 000 бутылок в год, большинство из которых сразу же отправляется в престижные рестораны по всему миру.