Вино Domaine de Tara

Имя Tara Тара пришло из ирландской мифологии, от названия священного холма (от древне-ирландского «Teamhair na Ri» – «Холм Королей»), расположенного в 40 км к северу от Дублина в графстве Мит. На этом месте находился престол Королей Ирландии до одиннадцатого века и здесь Св. Патрик благословил королей во имя Святой Троицы.

«Домен де Тара» получило свое имя из известного романа. Когда Маргет Митчелл писала свой роман «Унесенные ветром» и воображала дом Скарлетт О'Хары в Джорджии, она черпала свое вдохновение из поместья ее прародителей, дома Фицджеральдов, находящегося в часе езды от Атланты. Она назвала дом О'Хара «Тара», конечно же, из-за ее ирландского происхождения.

На протяжении всего романа Скарлетт черпает силу и храбрость в своей любви к имению Тара, к плантации, к ее красной земле, которую она любит неистово. «Земля - единственная вещь, ради которой стоит работать, стоит бороться, стоит умереть, потому что это единственное, что продолжается». Пейзажи штата Джорджия, США очень похожи на Руссийон. Название «Домен де Тара» является данью любви владельцев Тара к своей земле.

Домен де Тара, история которого уходит в XVIII век, располагается на 11 гектарах в самом сердце Регионального Парка Люберон, неподалеку от деревни Руссийон, напротив гор Воклюз и Ванту. Красота этих мест издавна привлекает писателей художников и музыкантов. Именно это место является родиной знаменитых сегодня розовых вин Прованса.

Виноградники, возраст которых превышает 80 лет, расположены на высоте 250 метров на восточной стороне холма с хорошо дренируемыми известняковыми почвами. Климат характеризуется жаркими солнечными днями и прохладными летними ночами, когда лозы обдуваются северным ветром мистралем. Эти условия как нельзя лучше подходят для создания сложных, элегантных, минеральных вин с большим потенциалом выдержки.

Владельцы хозяйства, Патрик и Мишель Фоллеа, уделяют много внимания окружающей природе. Они используют органические приёмы виноградарства: землю на винограднике засевают травой, естественное проветривание позволяет минимизировать обработку земли химическими веществами. Урожайность не превышает 35 Гл с гектара. Сбор винограда производится вручную, винификация проходит в погребах с температурным контролем. Домен производит 45% белого вина, 45% красного и 10% розового вина. На протяжении многих лет вина Домен де Тара получают множество восторженных отзывов и престижных наград).