Вино Weingut Peter Jakob Kuhn

Возле города Майнц река Рейн поворачивает на запад и течет вдоль тридцатикилометрового холмистого участка с виноградниками, обращенными к югу. Еще со времен Древнего Рима здесь располагался центр немецкого виноделия. Именно в Рейнгау виноделы осознали и развили потенциал сорта Рислинг. В Острихе площадью 20 гектаров, с биодинамической культурой земледелия, расположилось винодельческое хозяйство Вайнгут Петер Якоб Кюн (Weingut Peter Jakob Kuhn), которое чтит традиции высококлассных рислингов.
Вино Jacobus Riesling названо в честь основателя хозяйства. В 1704 году предок Якобус Кюн взял в жены дочь винодела из Остриха, основав тем самым династию Кюнов. На протяжении одиннадцати поколений все сыновья в семье носят имя Якобус – по-современному, Якоб. Имя было дано в честь святого Иакова, который приносит хорошую погоду и богатый урожай.
Виноград для рислинга Quarzit Oestrich Riesling поступает с аппеласьона Досберг. Виноградники Досберга занимают южный пологий склон. В этом районе нет долин и маленьких речек. Склон постоянно обдувается легким ветерком. Это очень важное преимущество, особенно во время сбора урожая. Ветер удаляет с кожицы влагу, которая может появиться вследствие дождя или тумана. Таким образом, здоровая ягода может вызревать довольно длительное время. Почва состоит из гумуса и мергеля с примесью кварцита. Песок появился здесь около 80 миллионов лет назад, когда русло Рейна простиралось до того места, где сейчас находятся виноградники Досберга. Ситуация с водой здесь просто идеальна: корни достигают грунтовых вод, так что даже в жаркие летние месяцы лозы не страдают от засухи и снабжают ягоды достаточным количеством влаги. Высокое содержание кварцита нашло свое отражение в глубокой минеральности вина.
Виноград для вина Rheinschiefer Hallgarten Riesling собран на участке Хальгартенер Гендельберг. В почве присутствует аспидный сланец, а виноградники уходят высоко на гору Таунус, вплоть до самых крутых склонов на высоту 200 метров. Благодаря высоте и более прохладному климату виноград зреет дольше, чем в долине близ Рейна. В результате вино приобретает характерную плотную текстуру. В вине типичные ароматы здешних почв сочетаются с кристально чистой кислотностью. В результате получается пикантное, ароматное вино.