Вино Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva используется отборный виноград сорта Санджовезе со старейших виноградников Кастельнуово дель'Абате, расположенных на высоте 250-350 метров над уровнем моря к юго-востоку от Монтальчино.

Винификация:

Процесс изготовления начинается с холодной мацерации на кожице при температуре 10-12°С, которая длится 20-25 дней и проходит в стальных емкостях. Нарастающая активность природных дрожжей приводит к началу малолактической ферментации.

Выдержка:

В славонских и французских дубовых бочках на протяжении 36 месяцев. После розлива в бутылки созревание вина продолжается еще 18 месяцев в подвалах хозяйства.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с пурпурными бликами.

Аромат:

Выразительный, сложный, гармоничный, с оттенками спелых ягод, сушеной вишни, пряной коры и апельсиновой цедры.

Вкус:

Полнотелый, насыщенный, богатый, с бархатистой текстурой, нотами черной вишни, ежевики, железа, табака, дуба и пряностей, округлыми танинами и долгим послевкусием с минеральными нюансами.

Это интересно

Владелец винодельни "Uccelliera" Андреа Кортонези еще подростком стал полноценным помощником отца. В 1986 году удалось выгодно приобрести древнюю усадьбу и полгектара старых виноградников. Он сохранил ее оригинальное название "Uccelliera" (Птичий дом). Процесс изготовления вин проходит по принципу "минимум обработки", что поддерживается и в работе на виноградниках, и в процессе выдержки в подземных погребах. В настоящее время "Uccelliera" является одним из лучших поместий Монтальчино.