Херес Toro Albala Marques de Poley Amontillado Seleccion 1951 0.2 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Toro Albala Marques de Poley Amontillado Seleccion изготавливается из винограда сорта Педро Хименес, собранного со старых лоз в субрегионе Сьерра-де-Монтилья. Виноградники расположены на юге Испании в винодельческой зоне Монтилья-Морилес, где преобладают знаменитые почвы, богатые мелом, известняком и карбонатом кальция грунты, эффективно удерживающие редкую влагу.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную при достижении идеальной спелости ягод, которые из-за жаркого внутреннего климата накапливают высокий уровень природного сахара. После мягкого прессования сусло проходит контролируемую ферментацию для получения сухого базового вина, которое затем крепится винным дистиллятом до высокого градуса.

Выдержка:

Начальный период созревания протекает биологическим способом под защитной пленкой дрожжевого флёра в течение примерно семи-восьми лет, после чего следует многолетняя оксидативная стадия в дубовых бочках из американского дуба, продолжающаяся не менее шестидесяти лет до момента розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарный с красивыми золотистыми, медными и тонкими зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, очень сложный и элегантный, раскрывающийся тонами грецких орехов, жареного фундука, ромашки и белого трюфеля, с деликатными бальзамическими нюансами, сухофруктами, табаком и тонкими нотами обгоревшей древесины.

Вкус:

Сложный, сухой, плотный и удивительно сбалансированный, обладающий маслянистой текстурой, яркой пронзительной кислотностью, солоноватыми минеральными оттенками, нюансами поджаренного миндаля и карамели.

Послевкусие:

Стойкое, глубокое и очень долгое, с выраженным бальзамическим характером, благородной миндальной горчинкой, отголосками какао, специй и хлебных крошек.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Bodegas Toro Albala, основанное в 1922 году Хосе Мария Торо Альбала в Андалусии, сегодня признано одной из ста лучших виноделен Испании XXI века. Примечательно, что указанный на этикетке год 1951 обозначает не дату сбора урожая, а исторический момент старта процесса оксидативного созревания этого редкого вина в бочках, тогда как сам виноград был собран еще в начале 1940-х годов. Кроме того, название стиля Амонтильядо исторически переводится как в стиле Монтильи, поскольку именно местный климат и сорт Педро Хименес рождают этот уникальный тип крепкого сухого вина, завоевавший 95 баллов от винного критика Роберта Паркера.