Вино Tiefenbrunner Castel Turmhof Estate Feldmarschall Muller Thurgau 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tiefenbrunner Castel Turmhof Estate Feldmarschall Muller Thurgau изготавливается из винограда сорта Мюллер-Тургау. Урожай собирают с уникального отдельного виноградника Винья Фельдмаршал фон Феннер, расположенного на высокогорном плато Феннберг в регионе Альто-Адидже (Южный Тироль). Посадки находятся на экстремальной высоте 1000 метров над уровнем моря, что делает этот виноградник самым высокогорным для данного сорта в Европе. Почвы преимущественно сухие, известняковые, богатые минералами и каменистыми породами древнего происхождения, которые в сочетании с альпийским климатом даруют ягодам фирменную хрустящую свежесть и утонченный характер.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется вручную в несколько проходов с жестким отбором только самых спелых плодов. После короткой мацерации на мезге в течение 6-8 часов виноград подвергается деликатному прессованию. Процесс алкогольной ферментации запускается спонтанно на основе природных диких дрожжей при контролируемой температуре около 20 градусов. При этом 70 процентов сусла винифицируется в больших дубовых бочках, а оставшиеся 30 процентов — в бетонных чанах.

Выдержка:

На протяжении 7 месяцев напиток созревает на тонком дрожжевом осадке в тех же емкостях, где проходило брожение. После проведения ассамбляжа готовый купаж проводит еще 2 месяца в бетонных резервуарах, а финальная стадия стабилизации занимает 12 месяцев непосредственно в стеклянных бутылках перед поступлением в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенно-желтый с изящными зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, комплексный, наполненный оттенками белых цветов, жасмина, шалфея, фенхеля и аниса, которые гармонично переплетаются с нотами спелого персика, абрикоса, желтого яблока, дыни и тонкими нюансами мокрого кремня.

Вкус:

Изысканный, свежий, филигранно сбалансированный, с мягкой шелковистой текстурой, яркой кислотностью, выразительными тонами сочных садовых фруктов, цитрусовых, кардамона, легкой мятной прохлады и солоноватых минеральных аккордов.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое, поражающее благородной пряной глубиной, затяжными оттенками лайма, нектарина и меловой строгостью.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Tiefenbrunner, расположенное в старинном поместье Кастель Турмхоф, ведет свою историю с 1675 года, а официальная регистрация виноторгового бизнеса состоялась в 1848 году. Сегодня им управляет уже пятое и шестое поколения семьи Тифенбруннер. Главным триумфом компании стало решение Сабины и Герберта Тифенбруннер в 1970-х годах вопреки всеобщему скепсису высадить сорт Мюллер-Тургау на головокружительной высоте одного километра над уровнем моря. Этот смелый шаг привел к созданию культового белого вина Фельдмаршал фон Феннер, названного в честь прежнего владельца этих земель, австрийского фельдмаршала Франца фон Феннера. Напиток регулярно завоевывает высшую награду Три бокала от авторитетного гида Гамберо Россо, став эталоном альпийского виноделия и доказав, что экстремальная высота способна рождать великие шедевры.