Вино Theo Dancer Roc Breia Chardonnay 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Theo Dancer Roc Breia Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне. Виноград выращивается на участке в 10 гектаров в Macon-Bray в северной части Маконне. Большая часть лоз — старше 60 лет, что обеспечивает глубину и концентрацию вкуса вина. Виноградники обращены на запад и расположены на ветреном плато, что снижает риск болезней и позволяет сохранить чистоту плодов.

Винификация:

Виноград прессуется целыми гроздьями, ферментируется на диких дрожжах в больших (500-литровых) бочках, без батонажа, с минимальным добавлением серы (около 20 мг/л) и без фильтрации — что придает вину естественную живость. Использование старых бочек и минимум вмешательства формируют бархатистость, богатую текстуру, при этом живую кислотность и солоноватый финиш.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, ярко-соломенный, золотистый.

Аромат:

Яркий и сложный — груша, белые цветы, нотки свежего теста и лесных орехов создают многослойный букет.

Вкус:

Средне-полный, яркий и выразительный, с сатиновой атакой, живой средней частью с фруктовыми нотками (яблоки, груши) и освежающим солоноватым и минеральным финишем.

Это интересно

Венсан Дэнсёр обосновался в Шассань-Монраше и основал семейное поместье в 1996 году. Его виноградники охватывают почти весь Кот де Бон, включая Бон, Поммар, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Венсан стал первым сертифицированным органическим производителем в деревне в 2012 году, производя вино в индивидуальном и минималистичном стиле, основанном на особенностях терруара. В 2016 году его сын Тео вернулся в поместье и тесно сотрудничал с Венсаном, прежде чем взять бразды правления в свои руки в 2019 году. Сегодня Тео Дэнсёр продолжает вести это знаменитое поместье в правильном направлении. Вина от Vincent Dancer величественно уникальны, исключительно вкусны и определенно стоят усилий на их поиск.