Вино Terre Natuzzi donGiovanni Chianti Classico 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Terre Natuzzi donGiovanni Chianti Classico изготавливается из винограда сорта Санджовезе с добавлением Канайоло и Каберне Совиньон. Виноградники расположены в коммуне Греве, являющейся историческим сердцем субрегиона Кьянти Классико в центральной Тоскане, Италия. Лозы возделываются на холмистых крутых склонах в условиях теплого средиземноморского климата с прохладными ночными температурами, обеспечивающими долгий период вегетации. Почва преимущественно песчаная, сформированная на основе песчаника, что придает будущему напитку утонченность, аристократичный характер и богатый букет.

Винификация:

Урожай бережно собирают вручную в момент наступления идеальной фенольной и технологической зрелости ягод. После деликатной транспортировки на винодельню плоды подвергаются бережному дроблению. Процесс классической мацерации сусла на кожице и алкогольного брожения длится от 1 до 2 недель. Ферментация протекает в емкостях при строго контролируемом температурном режиме для гармоничной экстракции сортовых пигментов, ароматических веществ и других полифенолов.

Выдержка:

Процесс созревания рассчитан на придание напитку мягкости, округлости и сложной структуры. На протяжении 9 месяцев сусло развивается в комбинации больших дубовых бочек и маленьких барриков. После финального купажирования и розлива напиток созревает дополнительное время в бутылках в подвалах погреба хозяйства для окончательной стабилизации перед выпуском в открытую продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с привлекательными благородными отблесками.

Аромат:

Привлекательный, щедрый и насыщенный, раскрывающийся выразительными нотами спелой вишни, красной сливы, чернослива и фиолетовых цветов, которые изящно дополняются нюансами поджаренных бобов ванили, черного перца и горького шоколада.

Вкус:

Щедрый, великолепно структурированный и изящный, демонстрирующий доминирующие сочные оттенки темных фруктов и ягод, которые гармонично уравновешиваются яркой хрустящей кислотностью, хорошо интегрированными мягкими танинами и элегантными тонами бочкового созревания.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и пикантное, оставляющее сухое ощущение с легкими пряно-фруктовыми полутонами.

Это интересно

Бренд Терре Натуцци входит в портфель знаменитого итальянского винодельческого холдинга Фарнезе (также известного как Фантини Груп), который неоднократно признавался Лучшим производителем Италии по версии авторитетных мировых экспертов. Линейка Дон Джованни создана как дань уважения великим оперным традициям Италии и классическому стилю Кьянти Классико. Особенностью этого вина является его категория полусухого, что не совсем типично для строгих исторических стандартов Кьянти Классико, где чаще встречаются сухие вина. Слегка повышенный остаточный сахар в сочетании с высокой природной кислотностью винограда Санджовезе делает вкус напитка невероятно дружелюбным, мягким и питким, помогая ему завоевывать признание как среди профессиональных сомелье, так и среди рядовых любителей тосканских вин во всем мире.