Вино Tenuta Foresta Chardonnay 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tenuta Foresta Chardonnay изготавливается из винограда сорта Шардоне. Виноградник с лозами находится прямо под винодельней. На этом месте уже был ранее посажен Шардоне, но из-за болезни пришлось выкорчевать растения и пересадить виноградник в 2017 году.

Винификация:

Собранный виноград очищают от гребней, измельчают и оставляют для краткой мацерации в прессе на протяжении 2 часов. После мягкого прессования сок очищается методом флотации. Брожение начинается при более высоких температурах (20 °C), а завершается при 12 °C, что способствует усилению синтеза фруктовых ароматов. Ферментация длится около 3-х недель. При винификации используются только емкости из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный.

Аромат:

Привлекательный, с нотками ананаса, грейпфрута, трав и лимона.

Вкус:

Легкий, освежающий, питкий, с прекрасной структурой, утонченной кислотностью и продолжительным, ярким, живым, фруктовым послевкусием.

Это интересно

История винодельни Tenuta Foresta началась в 2012 году. Юрий Семенча, отец нынешней владелицы хозяйства Ольги Семенча, решив основать бизнес, заручился поддержкой сына и нашел дом с виноградниками в Пьемонте буквально за 2 месяца. Винодельня была основана в 70-х годах XX века. Итальянский бизнесмен на волне успеха приобрел участок с 11 га земли, построил дом и посадил виноградники на окрестных холмах. Эти виноградники с домом семья Семенча и приобрела в 2012 году, дав хозяйству имя Тенута Фореста.