Вино Tenuta di Nozzole Il Pareto 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tenuta di Nozzole Il Pareto изготавливается из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноград собирается с исторического отдельного виноградника Иль Парето, расположенного в самом сердце престижного региона Кьянти Классико в коммуне Греве-ин-Кьянти. Посадки разбиты на холмах с юго-западной экспозицией на высоте около 350 метров над уровнем моря. Почвы участка состоят преимущественно из каменистого мергеля, известняка и знаменитого тосканского сланца галестро, что обеспечивает превосходный естественный дренаж и заставляет лозы давать концентрированные ягоды с глубоким минеральным характером.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную строго по достижении ягодами идеальной фенольной зрелости, после чего они проходят дополнительную сортировку на винодельне. Спиртовое брожение осуществляется в емкостях из нержавеющей стали с контролируемым температурным режимом 28 °С. Процесс мацерации на кожице занимает не менее 16–18 дней, сопровождаясь регулярным перекачиванием сусла для оптимальной экстракции благородных танинов, насыщенного цвета и богатой палитры ароматов. Вслед за этим запускается яблочно-молочная ферментация.

Выдержка:

Первоначальное созревание протекает на протяжении 16–18 месяцев в небольших 225-литровых бочках-барриках из французского дуба, из которых треть составляют абсолютно новые емкости. После составления финального купажа вино разливается по бутылкам и томится в прохладных подвалах поместья еще как минимум 6 месяцев. Это позволяет структуре полностью сгладиться, а танинам — приобрести шелковистую округлость перед выходом на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный и концентрированный рубиново-красный с глубокими гранатовыми отблесками по краям бокала и глянцевым блеском.

Аромат:

Многослойный, интенсивный и аристократичный, раскрывающийся яркими тонами спелой черной смородины, лесной ежевики и вишни под маринадом, которые плавно перетекают в изысканные ноты табачного листа, благородной кожи, лакрицы, черного перца и едва уловимые дымно-ванильные акценты французского дуба.

Вкус:

Полнотелый, мощный и одновременно элегантный, восхищающий великолепным балансом между плотной текстурой спелых темных ягод и живой тосканской кислотностью, с бархатистыми, зрелыми танинами, нюансами горького шоколада, обжаренных кофейных зерен и специй.

Послевкусие:

Экстраординарно долгое, согревающее и многогранное, оставляющее стойкий шлейф из нот сушеной черной смородины, пикантных пряностей и благородных древесных полутонов.

Это интересно

Старинное поместье Tenuta di Nozzole ведет свою историю с XIII века, а с 1971 года оно принадлежит знаменитой винодельческой семье Фолонари, которая является одним из главных столпов тосканского виноделия. Культовое вино Il Pareto, впервые выпущенное в 1987 году, стало одним из ярких и знаковых представителей феномена Супертосканы. Создавая его, Амброджо Фолонари пошел на смелый эксперимент, высадив классический французский сорт Каберне Совиньон в самом сердце Кьянти Классико, где традиционно правил Санджовезе. Результат превзошел все ожидания: вино получило всемирное признание и на протяжении десятилетий регулярно подтверждает свой премиальный статус, завоевывая высшие награды от ведущих международных критиков за способность демонстрировать французский сорт через призму уникального тосканского терруара.