Вино Tenuta delle Terre Nere Guardiola 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Для создания вина Tenuta delle Terre Nere Guardiola использовался виноград сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио, органически выращенный на самом высокогорном винограднике хозяйства «Guardiola» площадью 1,5 га в муниципалитете Катания. Виноградные лозы возрастом от 50 до 70 лет произрастают на северном склоне горы Этна на вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, пепла и песка. Учсток расположен на высоте 850-900 метров над уровнем моря.

Сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света и колебаний температур обеспечивает долгий период созревания урожая, за счет чего виноград достигает фенольной зрелости, сохраняя естественную кислотность.

Винификация:

Виноград собирают вручную при достижении оптимальной спелости, обчно во второй декаде октября. На винодельне ягоды проходят ферментацию при температуре 28-30 °С и яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

16-18 месяцев в бочках из французского дуба и тонно, после чего ещё 1 месяц – в стальных резервуарах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с оранжевым блеском.

Аромат:

Спелые красные фрукты, средиземноморские травы, корица, перец и минеральные оттенки.

Вкус:

Свежий, сложный и обволакивающий вкус с живой кислотностью, фруктовыми нотами, землистыми и минеральными нюансами и стойким, долгим послевкусием.

Это интересно

Tenuta delle Terre Nere переводится с итальянского как «черные земли». Винодельня берет сове начало в 2000-х годах. Маркo ди Грация, владаелец компании, был одним из первых, кто возобновил культивирование винограда на плодородных землях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна.

В винодельческом хозяйстве Tenuta delle Terre Nere используются классические методы виноделия с применением органических удобрений. В 2010 году компании был выдан сертификат органического виноделия.