Вино Sur Valles Potro de Piedra 0.75 л

Описание

Sur Valles Potro de Piedra — красное сухое вино, созданное из сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран. Оно отличается насыщенной структурой, выразительным фруктовым характером и благородными оттенками, приобретенными благодаря длительной выдержке во французском дубе. Вино сочетает мощь, элегантность и хороший потенциал к развитию.

Терруар:

Вино производится из винограда, выращенного на историческом участке Сан-Симон виноградников Vina Requingua, заложенных в 1961 году. Каберне Совиньон и Каберне Фран выращиваются здесь совместно на суглинистых почвах с гранитными включениями, образовавшимися в результате эрозии. Такие почвы хорошо удерживают влагу и способствуют равномерному созреванию ягод.

Винификация:

Оба сорта винограда собирают вручную в один день и совместно ферментируют. Брожение проходит при температуре 25–28 °C по классической бордоской технологии, а мацерация продолжается около месяца для максимального извлечения цвета, аромата и танинов.

Выдержка:

Вино выдерживается во французских дубовых бочках от 18 до 24 месяцев в зависимости от особенностей урожая.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный пурпурно-красный.

Аромат:

Комплексный, с нотами спелой сливы, вишни, лакрицы, ванили и какао.

Вкус:

Полнотелый, насыщенный, с мощными, но округлыми танинами и продолжительным послевкусием, в котором раскрываются оттенки вишни и ириски.

Это интересно

Для создания Potro de Piedra Каберне Совиньон и Каберне Фран собирают одновременно и винифицируют вместе. Такой подход позволяет сортам взаимодействовать уже на этапе брожения, формируя более гармоничный и цельный вкусовой профиль будущего вина.