Вино Suavia Acinatium Recioto di Soave 2007 0.375 л

Суавиа Ачинатиум Речото ди Соаве 2007 (Suavia Acinatium Recioto di Soave 2007) - Белое сладкое.
Сорт винограда: Гарганега

Особенности производства: лозу для производства вина возделывают на двух виноградниках – Монте Фоскаринетто и Монте Кастелларе. Виноград собирают вручную, сортируют и вялят в течение пяти месяцев. В феврале подвяленный виноград прессуют. Выход сусла всего около 25%. Ферментация проводится в барриках с использованием натуральных дрожжей при температуре 14-16 ºС. Длительность ферментации 25 – 30 дней. Далее следует 24 месячная выдержка на осадке в барриках, а затем еще 12 месяцев в стальных чанах. Перед розливом вино мягко фильтруется затем еще 10 месяцев проводит в бутылках в погребах компании. Общий объем производства - 3500 бутылок. Потенциал выдержки вина составляет 15 лет.

Дегустационные характеристики:

Сахар: 136 граммов на литр.

Цвет: глубокий желтый с золотистыми отблесками.

Аромат: сладкие спелые фрукты (груша, абрикос) и цитрусовые цукаты. Сложные минеральные тона переплетаются с нотками пряных трав.

Вкус: насыщенный, плотный, сладкий и фруктовый, с минеральными нотками и долгим свежим, элегантным послевкусием.

Гастрономическое сочетание: вино прекрасно пьется само по себе. Также послужит хорошим сопровождением соленым, острым и пряным сырам, фуа-гра. Великолепно сочетается с выпечкой.

Подача:рекомендуется подавать при температуре 14-15º С в небольших бокалах в форме тюльпана.