Вино San Polino Rosso di Montalcino 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино San Polino Rosso di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе, который выращивается на высоте 300-450 метров при помощи органических техник. Для вина использован виноград с молодых лоз на участках с песчано-глинистыми почвами.

Винификация:

Мацерация проводится дважды: перед ферментацией (2-3 дня при 12 °C) и после неё (18-25 дней). Само брожение проходит спонтанно на местных дрожжах в чанах из дуба и нержавеющей стали.

Выдержка:

В течение 6-9 месяцев в бочке и 6 месяцев в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый с алыми бликами.

Аромат:

Очень свежий и динамичный по своему сенсорному профилю, букет демонстрирует ноты цветов магнолии, гардении, лайма, бергамота и гуараны.

Вкус:

Среднетелый, с мягкими танинами превосходной обработки и обволакивающим послевкусием с заметным изяществом, свежестью и сочностью.

Это интересно

San Polino — это семейное винодельческое хозяйство, известное своими винами Brunello di Montalcino. В 1990 году усадьбу приобрели Луиджи Фаббро и Катя Нуссбаум, которые в свою очередь стремились к созданию устойчивого винодельческого хозяйства. Через 4 года они стали первыми в Монтальчино, кто получил органическую сертификацию. На сегодняшний день хозяйство имеет 8 гектаров виноградников сорта Санджовезе на трёх различных участках. Винодельня придерживается принципов сохранения гармонии с природой и ее биоразнообразия.