Шампанское Salon S Brut Blanc de Blancs 2007 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник Салон Блан де Блан Брют расположенный в коммуне Гран Крю Мениль-сюр-Оже области Кот де Блан, дом Салон производит только одно кюве – Салон "S". Дому принадлежат 1 га виноградника с собственным именем "сад Салона" и 20 небольших участков вокруг Мениль-сюр-Оже, лично отобранные Эмэ Салоном еще в самом начале XX века. Почвы представляют собой глубокий и плотный слой известняка, экспозиция виноградников юго-восточная.

Выдержка:

В бутылке на осадке в течение 10 лет.

Винификация:

Ручной сбор. Ягоды тщательно отбираются на виноградниках, затем повторно на винодельне. Использование только первого пресса ("кюве"). Ферментация в чанах из нержавеющей стали. Дом принципиально не проводит малолактику, чтобы сохранить бодрящую свежесть, структурную кислотность и впечатляющую глубину аромата вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий перламутровый соломенный с восхитительным тонким и устойчивым перляжем.

Аромат:

Букет комплексный и утонченный раскрывается тонами сливочного крема, белых цветов, сдобной выпечки, нюансами, кремня, меда и дыма.

Вкус:

Изысканное вино с шелковистой текстурой, отличным уровнем кислотности и длительным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Салон Блан де Блан Брют не требует гастрономического сопровождения. Но как и любое шампанское блан де блан может быть порекомендовано к изысканной кухне: роскошным морепродуктам на гриле со сладким соусом, блюдам с черной икрой, морской рыбе во фритюре и мягким деликатным сырам.

Температура подачи:

8–10°С.