Вино Rose & Arrow Estate Dundee Hills Worden Hill Black Walnut 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Rose & Arrow Estate Dundee Hills Worden Hill Black Walnut изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на эксклюзивном микроучастке Блэк Уолнат (Black Walnut), входящем в состав виноградника Уорден Хилл в аппелласьоне Данди Хиллс, долина Уилламетт, штат Орегон, США. Этот крошечный терруар располагается на высоте около 230–240 метров над уровнем моря и отличается уникальной геологией. Почвы здесь глубокие, вулканического происхождения (серия Джори), богатые оксидами железа и базальтовой крошкой, сформированные на месте древнего разлома, что обеспечивает безупречный баланс влаги и высокую концентрацию минеральных веществ в лозах.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в ранние утренние часы с жестким отбором лучших ягод непосредственно на лозе и на сортировочных столах винодельни. Винификация проводится с минимальным механическим вмешательством. Грозди подвергаются бережному дестеблированию, после чего сусло проходит холодную мацерацию для максимального извлечения тонких ароматических соединений и деликатных танинов. Спонтанное брожение запускается в нейтральных емкостях на природных диких дрожжах без применения коммерческих штаммов при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Проводится на протяжении 12–15 месяцев в бочках из французского дуба, при этом доля нового дерева строго дозируется (около 30%), чтобы подчеркнуть, а не затмить чистоту сортового и минерального профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный рубиново-пурпурный с утонченной полупрозрачной глубиной и яркими гранатовыми искрами по краю бокала.

Аромат:

Изысканный, многомерный и глубокий, раскрывающийся концентрированными оттенками спелой черной вишни, лесной малины, дикой земляники и ежевики, которые постепенно переплетаются со сложными нюансами черного чая, сухих роз, влажной земли, графита, легкого дыма и благородного кедра.

Вкус:

Полнотелый, но невероятно воздушный и шелковистый, демонстрирующий безупречную гармонию между сочной ягодной плотностью, живой вибрирующей кислотностью и мелкозернистыми, бархатистыми танинами, наполненный выразительными тонами темных фруктов, специй, черного ореха и тонкой минеральной солоноватостью.

Послевкусие:

Исключительно долгое, породистое и стойкое, оставляющее незабываемый шлейф из спелых ягод, сухих кондитерских пряностей и благородных кремниевых нюансов.

Это интересно

Rose & Arrow Estate — это амбициозный премиальный проект, созданный знаменитым голливудским кинопродюсером Марком Тарловым и легендарным бургундским виноделом графом Луи-Мишелем Лиже-Белером, руководителем культового хозяйства Domaine du Comte Liger-Belair в Воне-Романе. Их целью было отыскать в Орегоне участки со сложной тектонической структурой почв, способные давать Пино Нуары уровня великих бургундских Гран Крю. Кюве Black Walnut является жемчужиной коллекции и наглядным примером микротерруарного виноделия: этот парцелл выделен в отдельный релиз благодаря уникальному базальтовому пласту, дающему вину беспрецедентную для Нового Света глубину, сложность и монументальный потенциал к развитию в бутылке.