Вино Rodaro Romain Schioppettino 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Rodaro Romain Schioppettino изготавливается из винограда сорта Скьоппеттино, выращенного в престижной винодельческой зоне Колли Ориентали дель Фриули, регион Фриули-Венеция-Джулия, Италия. Лозы располагаются на живописных мергелево-известняковых холмах в провинции Фриули. Почвы виноградников состоят из уникального слоистого мергеля и песчаника эоценового происхождения (местное название — понка), богатых минералами и солями.

Винификация:

Сбор винограда осуществляется вручную исключительно в небольшие ящики при достижении ягодами идеальной спелости. Далее плоды подвергаются специальному процессу подвяливания на протяжении одного месяца (метод аппассименто) для достижения высокой концентрации сахаров и экстрактивных веществ. После деликатного прессования сусло проходит классическую ферментацию и мацерацию при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Проводится в бочках из французского дуба на протяжении примерно 20 месяцев с последующим дополнительным созреванием в нейтральных резервуарах и бутылках перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый, балансирующий между благородным бордовым оттенком и цветом аметиста, с легким изящным янтарным сиянием по краю бокала.

Аромат:

Возвышенно харизматичный, богатый и многослойный, очаровывающий тонами сочной черники, черной смородины, ежевики, вишни и сливы, которые переплетаются с растительными нотами табака, сандала, эвкалипта и пикантными штрихами розового и черного перца, кориандра, гвоздики и лакрицы.

Вкус:

Сухой, стойкий и великолепно структурированный, раскрывающийся идеальным балансом между шелковистыми танинами и живой кислотностью, с выраженными нюансами ягодного фритюра, какао, нежной минеральности, а также глубокими бальзамическими оттенками.

Послевкусие:

Длительное, чистое и элегантное, оставляющее приятный суховатый шлейф с благородным танинным вкладом, мягкими нотами темного шоколада, ванили и деликатных кондитерских специй.

Это интересно

Линейка Romain представляет собой вершину мастерства Паоло Родаро, винодела в шестом поколении, чья семья возделывает земли во Фриули с 1846 года. Сорт Скьоппеттино (также известный как Риболла Нера) едва не исчез во второй половине XX века из-за филлоксеры и бюрократических запретов, но был спасен местными энтузиастами. Паоло Родаро переосмыслил этот исторический сорт, применив к нему традиционный метод аппассименто (подвяливание винограда), который обычно ассоциируется с винами Вальполичеллы. Благодаря этой сложной технике и длительному созреванию, виноделу удалось превратить капризный местный сорт в мощное, тельное и невероятно элегантное вино с огромным потенциалом к выдержке, ставшее визитной карточкой хозяйства.