Вино Remi Poujol Vieilles Vignes 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Remi Poujol Vieilles Vignes — натуральное красное сухое вино из винограда сорта Кариньяно.

Терруар:

Виноград выращивается на виноградниках Лангедока. Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную со 100-летних лоз, что отображено в названии вина. В переводе с французского Vieilles Vignes значит "старые виноградники".

Выдержка:

В старых бочках в течение 12 месяцев.

Винификация:

После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. Ферментация в контакте с кожицей длится 9 месяцев. Вино бутилируют без добавления серы, оклейки и фильтрации, поэтому со временем возможно образование осадка, свидетельствующего о натуральности напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный, с нотами свежих ягод и тонкими нюансами специй.

Вкус:

Щедрый, мясистый, очень глубокий и свежий, с ягодно-пряными акцентами, сочными танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, фруктовое.

Это интересно

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre".

Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет.

Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Гастрономия

Remi Poujol Vieilles Vignes идеально в паре с мясными блюдами, особенно сочным куском говядины.

Температура подачи:

16 °С.