Вино Recrue des Sens Yann Durieux Black Pinot 2015 1.5 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Recrue des Sens Yann Durieux Black Pinot используется отборный виноград сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Виллер-ла-Фай, к юго-западу от Нюи-Сен-Жорж. Виноградник имеет южную экспозицию и расположен на высоте 400 метров над уровнем моря. Лозы, средний возраст которых составляет 40-50 лет, выращиваются на глинисто-известковых почвах.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с дикими дрожжами и выдержка вина на осадке в течение 10 месяцев протекают в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы.

Выдержка:

В течение 10 месяцев в стальных чанах на осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный средней интенсивности.

Аромат:

Сложный, с оттенками спелых фруктов и красных ягод, растительными и пряными нюансами.

Вкус:

Брутальный, свежий, питкий, богатый, хорошо структурированный, с сочным фруктовым ядром, яркой кислотностью и сухим, длительным послевкусием.

Это интересно

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он создал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом.

Проработав более 10 лет в биодинамических поместьях Бургундии Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил открыть собственную винодельню. В 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.