Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Herbues 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Herbues изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Коммунальный виноградник Лез Эрбю (Les Herbues) площадью 0.25 га находится на северной границе аппелласьона Нюи-Сен-Жорж, примыкая непосредственно к престижным землям Вон-Романе. Возраст лоз составляет около 50 лет. Почвенный покров сложен из тонкого слоя песчано-илистых аллювиальных наносов, покоящихся на плотном известняковом базисе Юрского периода.

Винификация:

Сбор винограда осуществляется вручную с жестким триажем. Используется уникальная трехкомпонентная система мильфёй: треть урожая винифицируется цельными гроздями, треть отделяется от гребней механически, а оставшаяся треть подготавливается поштучно вручную по технологии baie-par-baie, когда каждая ягода аккуратно срезается ножницами вместе с плодоножкой. Спонтанное брожение проходит на аборигенных дрожжах в нейтральных чанах без добавления диоксида серы на этапе мацерации и ферментации.

Выдержка:

Процесс созревания осуществляется в старых дубовых бочках разного возраста в течение 10–12 месяцев, что гарантирует сохранение легкой текстуры, заложенной винтажом 2023 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-рубиновый с прозрачным блеском и деликатным розоватым кантом.

Аромат:

Утонченный, воздушный и парфюмированный, раскрывающийся тонами дикой малины, свежей вишни, лепестков роз и фиалки, плавно переходящими в нюансы пряных трав, подлеска и тонкую известняковую минеральность.

Вкус:

Изящный, чистый и шелковистый, обладающий живой пронзительной кислотностью, мелкозернистыми округлыми танинами и ярким, свежим ягодным профилем.

Послевкусие:

Стойкое, освежающее и благородное, оставляющее изысканный шлейф из красных ягод, легких специй и пикантных солоновато-минеральных акцентов.

Это интересно

Домен основан в Нюи-Сен-Жорж в 2016 году под первоначальным названием Domaine Moron-Garcia, а с 2020 года находится под полным единоличным управлением винодела Пьера-Оливье Гарсии. Отец основателя, Жан-Пьер Гарсия, является знаменитым профессором геологии, который руководил научным картированием клима Бургундии для номинации в ЮНЕСКО, что дало хозяйству беспрецедентные знания о структуре местных почв. Близость участка Лез Эрбю к коммуне Вон-Романе дарует этому кюве несвойственную для классического Нюи-Сен-Жорж воздушность, а ручной срез ягод baie-par-baie превращает коммунальное вино в редкий коллекционный шедевр, выпускаемый тиражом чуть более 1000 бутылок.