Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Коммунальный виноградник Ле Гранд Винь (Les Grandes Vignes) располагается в южной части аппелласьона Нюи-Сен-Жорж, на территории коммуны Премо-Приссе. Участок находится ниже национальной дороги, по соседству с известным Премье Крю О Корве и рядами лоз хозяйства Лиже-Белер. Почвы характеризуются глубокой структурой, они очень каменистые, богатые илом, глиной и осколками знаменитого розового известняка Премо.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную на пике оптимальной зрелости. В процессе производства применяется авторский метод мильфёй с раздельным распределением винограда на три равные части: треть ферментируется цельными гроздями, треть проходит стандартный механический гребнеотделитель, а оставшаяся треть обрабатывается вручную по уникальной методике baie-par-baie с аккуратным срезанием каждой ягоды с сохранением плодоножки. Спонтанная ферментация протекает в стальных чанах под действием природных дрожжей. Диоксид серы принципиально не используется до окончания малолактической ферментации.

Выдержка:

Созревание напитка осуществляется в дубовых бочках разного возраста на протяжении 10–12 месяцев, что позволяет сбалансировать структуру без чрезмерного влияния древесных танинов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Гранатово-рубиновый со здоровым глянцевым блеском.

Аромат:

Насыщенный и многоплановый, раскрывающийся яркими тонами спелой сливы, красной смородины и темной вишни, которые гармонично дополняются нюансами фиалки, утонченными цветочными акцентами роз, влажной теплой земли, древесного дыма и минеральной меловой крошки.

Вкус:

Свежий, плотный и глубокий, обладающий прекрасным балансом, шелковистыми вельветовыми танинами, живой ягодной кислотностью и концентрированным фруктовым ядром с доминированием черных и синих плодов.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и гедонистическое, оставляющее благородный шлейф из сочных ягод и солоновато-меловых минеральных нюансов.

Это интересно

Основанный в 2016 году домен изначально носил имя Domaine Moron-Garcia, но после того как Пьер-Оливье Гарсия стал единоличным руководителем, хозяйство было переименовано. Важную роль в успехе винодельни сыграл отец владельца — Жан-Пьер Гарсия, выдающийся профессор геологии, детально изучавший бургундские почвы для их включения в список ЮНЕСКО. Особенностью кюве Ле Гранд Винь является то, что благодаря виртуозной винификации и ручной работе baie-par-baie, это вино коммунального уровня по своему богатству и глубине регулярно превосходит многие престижные образцы категории Премье Крю из Премо.