Вино Pierre-Olivier Garcia Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozieres 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozieres изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Премье Крю Ле Валозьер расположен у самого подножия знаменитого холма Кортон в аппелласьоне Алос-Кортон, регион Кот-де-Бон в Бургундии, Франция. Почвы участка характеризуются высоким содержанием мергеля, известняка и каменистой глины, чрезвычайно богатой железом, что придает будущему напитку мощный минеральный стержень, глубину и превосходную структуру.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную с жесткой селекцией ягод. На винодельне применяется уникальный авторский метод трехкомпонентной винификации мильфёй: одна треть урожая ферментируется цельными гроздями, одна треть очищается от гребней механически, а финальная треть отделяется от веточек вручную, буквально ягода за ягодой (baie-par-baie) с помощью специальных ножниц для сохранения целостности плодов. Спиртовое брожение протекает спонтанно на диких нативных дрожжах методом деликатного настаивания (инфузии) без агрессивной экстракции.

Выдержка:

Напиток созревал в течение 12 месяцев в классических бочках из французского дуба, после чего был бережно объединен и подготовлен к розливу без грубой фильтрации ради сохранения утонченной текстуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный рубиново-красный средней интенсивности с утонченными фиолетовыми переливами и блестящим кантом.

Аромат:

Яркий, многослойный и экспрессивный, раскрывающийся глубокими тонами спелой черной вишни, лесной земляники, ежевики и темной сливы, которые изящно переплетаются с нюансами подлеска, восточных специй, бутонов розы, легкого дыма и влажного камня.

Вкус:

Шелковистый, сочный и невероятно сбалансированный, демонстрирующий великолепную концентрацию спелых темных ягод и пикантной вишневой кислинки. Тончайшие, мелкозернистые танины окутаны объемной текстурой и отчетливой железисто-минеральной линией.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и многогранное, оставляющее чистый шлейф диких ягод, благородных корично-гвоздичных специй и устойчивую солоноватую минеральность.

Это интересно

Домейн Pierre-Olivier Garcia, расположенный в Нюи-Сен-Жорж, — одно из самых обсуждаемых, ярких и дефицитных имен современной Бургундии. До 2019 года хозяйство было известно как Moron-Garcia, однако с 2020 года талантливый винодел Пьер-Оливье Гарсия полностью взял бразды правления в свои руки. Он прославился на весь мир своей революционной и трудоемкой техникой baie-par-baie, при которой часть винограда срезается с гребней вручную ножницами, чтобы избежать повреждения кожицы и контакта с соком до начала брожения. Это микровладение выпускает вина микроскопическими тиражами — буквально по несколько сотен бутылок с каждого участка, из-за чего этот породистый Алос-Кортон Премье Крю обладает культовым статусом и мгновенно исчезает с полок винотек.