Вино Philippe Pacalet Echezeaux Grand Cru 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Philippe Pacalet, Moulin a Vent — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Гаме, который выращивается на различных участках Божоле: "Les Roches", "La Delatte", "Vierre Manin", "Les Amandilliers" и "La Grande Charriere". Лозы высажены на гранитных почвах с вкраплениями марганца, выветрившегося на поверхность в виде розового песка. Участки имеют юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 55 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого и органического виноградарства.

Винификация:

Урожай собирается вручную, отбирается, сортируется и поступает на винификацию целыми гроздями. Алкогольная ферментация протекает в открытых чанах с использованием натуральных дрожжей и без контроля температуры на протяжении 3 недель. Дважды в день проводится пижаж. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в фудрах в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый темно-красный

Аромат:

Ярко звучат цветочные оттенки фиалки и розы, украшенные нотками спелой малины и лакрицы.

Вкус:

Насыщенный, мясистый и мощный, с сочным фруктовым ядром и минеральной напряженностью, отличной структурой, хрустящей кислотностью, тонкими танинами и продолжительным, свежим, сухим, приятно пряным послевкусием.