Вино Patrick Javillier Bourgogne Blanc Cuvee Oligocene 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник Les Pellans находится в Мерсо, сразу под виноградником Meursault 1-er cru Les Charmes. Площадь - 0,75 га. Бурые известняковые почвы на конгломерате осадочных пород эпохи олигоцена. Возраст лоз 30 лет. Часть вин этого виноградника классифицируется как Meursault AOC, а часть - как Bourgogne Blanc.

Выдержка:

Patrick Javillier Bourgogne Cuvee Oligocene выдерживается 5-6 месяцев в бетонных чанах. Перед розливом проводиться минимальная оклейка и фильтрация.

Винификация:

Ферментация и выдержка в дубе на осадке на протяжении 8-9 месяцев. Там же проходит малолактическая ферментация. Процент новых бочек определяется в зависимости от характеристик урожая.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый с яркими бликами.

Аромат:

Игра тонких и свежих ароматов.

Вкус:

Округлый, живой и насыщенный, в обрамлении изящных минеральных и цветочных нот. Это деликатное вино с насыщенным вкусом и прекрасным балансом.

Послевкусие:

Послевкусие с легкими оттенками цитрусовых.

Гастрономия

Рыба, морепродукты, белое мясо и сыры.

Температура подачи:

12-14 °С.