Вино Pago de la Jaraba Seleccion Especial 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pago de la Jaraba Seleccion Especial производится из винограда сортов Темпранильо и Каберне Совиньон. Виноград выращивается на территории Ла Манчи, в регионе Кастилия Ла Манча. Почвы виноградников обычно представляют собой конгломераты старых речных камней на основе песка или глины. Виноградники расположены на высоте 700-750 метров над уровнем моря, они возделываются методами устойчивого сельского хозяйства.

Винификация:

Урожай собирается вручную в небольшие ящики по достижении ягодами зрелости на каждом участке. Половина урожая винифицируется в 5000-литровых бочках из французского дуба и проходит яблочно-молочное брожение, остальная половина — в небольших резервуарах из нержавеющей стали. При этом каждый сорт винифицируется отдельно.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в бочках из французского (50%) и американского (50%) дуба, после чего еще некоторое время дозревают в резервуаре. После смешивания вино бутилируется и еще несколько месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Превосходный букет наполнен оттенками черной вишни, темных ягод, сигарной коробки, тонами пряностей, украшенными намеком на кофейную гущу, меловую почву, кедр и дым.

Вкус:

Чистый, полнотелый, сфокусированный и сбалансированный, с прекрасной фруктовой сердцевиной, мелкозернистыми танинами и долгим, сложным, пряным звучанием в послевкусии.

Это интересно

Винодельня Pago de la Jaraba расположена в историческом месте с названием Ла Хараба, между муниципалитетами Villarrobledo и El Provencio в самом сердце Ла-Манча. В начале XX века усадьба перешла во владение хозяина, который провел революцию в производственной системе усадьбы, в частности, направил свои силы на восстановление и улучшение виноградных лоз, оливковых деревьев и домашнего скота. Была построена винодельня, сыроваренный завод и завод по производству оливкового масла. На сегодняшний день продукция Pago de la Jaraba пользуется популярностью во многих странах мира.