Вино Ornellaia Bolgheri Superiore 2007 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ornellaia Bolgheri Superiore производится из винограда, выращенного в Италии в регионе Тоскана. Почвы аллювиальные, вулканические и каменистые, с большим содержанием глины.

Выдержка:

Раздельно в течение 12 месяцев во французских барриках (70% новых, 30% однолетних), после чего проводят ассамбляж и оставляют на 6 месяцев, затем разливают по бутылкам и направляют в погреб для дальнейшего хранения еще на 12 месяцев.

Винификация:

Сбор винограда проводят вручную в ящики по 15 кг. Двойной триаж, а после - гребнеотделение. Каждый сорт и каждый участок винифицируют раздельно. Алкогольная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 26 - 30 °C в течение одной-двух недель. Малолактическая ферментация проводится в основном в дубовых барриках, 70% из которых новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Изящный и сложный, с тонами красно-черных ягод, намеками на табак и специи.

Вкус:

Округлый, насыщенный, с мощной структурой и продолжительным фруктовым послевкусием с ванильным тоном.