Вино Louis Dailly Fondateur Chablis 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино произведено в аппелласьоне Chablis AOC в северной Бургундии. Виноградники расположены на киммериджских известково-меловых почвах с морскими окаменелостями, которые придают вину характерную минеральность и «каменные» оттенки.

Винификация:

Вино создано из 100% Шардоне. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали на диких дрожжах при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация не проводится для сохранения свежести и кислотности.

Выдержка:

Выдержка осуществляется на тонком осадке в стальных емкостях, без использования дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Чистый и свежий, с нотами зелёного и жёлтого яблока, лимона, грейпфрута, цитрусовой цедры и оттенками мокрого камня и кремня.

Вкус:

Сухой, хрустящий и минеральный, с выраженной кислотностью, цитрусово-яблочным профилем, средней плотностью и ощущением солоноватой каменистой свежести.

Послевкусие:

Чистое, «каменное», освежающее и достаточно продолжительное.

Это интересно

Линейка Fondateur отражает классический стиль Шабли — стальной, минеральный и точный. Винтаж 2023 года в регионе отличается особенно хорошей кислотностью и чистотой фруктового профиля.