Вино Li Veli Montecoco Primitivo Salento 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино изготовлено из винограда сорта Примитиво. Винодельня находится на юго-западе Италии, в Апулии — "пятке" знаменитого итальянского "сапога".

Выдержка:

В 225-литровых бочках на протяжении 9 месяцев.

Винификация:

Виноград сорта Примитиво для изготовления вина был убран в первую неделю сентября. Сбор проходил исключительно вручную, после чего ягоды были отсортированы на конвейере, отделены от гребней и прошли прессование.

Брожение осуществляется под строгим контролем температуры в диапазоне от 27 до 31 °C, чтобы максимально бережно сохранить все фруктовые оттенки. После окончания спиртового брожения вино помещают в бочки из французского дуба, где начинается стадия яблочно-молочной ферментации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный рубиново-красный с фиолетовыми отражениями.

Аромат:

Раскрывается нотами черной смородины, сливы и ежевики, украшенными нюансами древесины, пряностей и кофейных зерен.

Вкус:

Насыщенный, полный, превосходно сбалансированный, с концентрированными фруктово-ягодными оттенками, элегантными танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, в котором можно ощутить намеки сладких специй (ваниль, корица, лакрица, гвоздика).