Вино Les Vins Pirouettes Le Tutti Frutti de Stephane 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Les Vins Pirouettes Le Tutti Frutti de Stephane производится из винограда сорта Оксеруа с добавлением сортов Пино Блан, Пино Гри, Мускат и Гевюрцтраминер. Виноград выращивается на известняковых, илистых и лессовых с вкраплениями мела почвах в Эльзасе. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические.

Винификация:

Виноград собирают вручную и прессуют. Ферментация в контакте с мезгой протекает с использованием диких дрожжей без добавления диоксида серы. Вино бутилируется без добавления серы, фильтрации и осветления.

Выдержка:

В течение 9 месяцев на осадке в бетонных яйцеобразных емкостях и еще некоторое время — в деревянных бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка мутный золотисто-лимонный.

Аромат:

Многогранный, с оттенками моченого яблока, красного апельсина, грейпфрута, дрожжей, трав, соломы, сдобной выпечки и мокрых камней.

Вкус:

Насыщенный, округлый, с высокой кислотностью и легкой газацией в послевкусии.

Если попытаться выразить философию винодельческой компании Domaine Christian Binner в двух словах, получится лаконичный слоган "Назад, к природе!". Кристиан Бинне, известный эльзасский винодел, вот уже более 20 лет занимается производством вина в стиле "zero-zero" (что означает ноль искусственных добавок на винограднике и ноль таких же добавок на винодельне). В результате получаются органические вина из винограда, выращенного биодинамическим способом на участках с низкой урожайностью. Компания исповедует принцип минимального вмешательства и в процесс культивации винограда, и в процесс создания вина.