Вино Planeta Allemanda Noto 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград выращен в апелласьоне Ното (Noto) на юго-востоке Сицилии. Участки Buonivini и Agliastro расположены на высоте 40 метров над уровнем моря. Почвы — известняк, мергель, меловые отложения. Плотность посадок — 5050 лоз/га. Виноград выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain.

Винификация:

Ручной сбор урожая в начале августа. Грозди охлаждаются в ящиках при температуре 8-10°С. Проводится ручной отбор и сортировка ягод, гребнеотделение и бережное прессование на пневматических прессах (первая прессовая фракция не используется). Сусло отстаивается при 7-8°С в течение 3-4 дней. Алкогольная ферментация проходит при температуре 15°С в чанах из нержавеющей стали объемом 100 и 195 гл в течение 20-25 суток.

Выдержка:

Выдержка осуществляется в чанах из нержавеющей стали на тонком осадке в течение 4 месяцев. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Душистые белые цветы (жасмин), лепестки розы, цитрусовые и косточковые фрукты, морской бриз.

Вкус:

Пикантный, освежающий, с нотками сочного белого грейпфрута, апельсиновой цедры и спелого абрикоса в сочетании с фруктово-минеральным акцентом в послевкусии.

Это интересно

Название вина «Allemanda» отсылает к вступительному танцу эпохи Возрождения и Барокко. Как и этот танец, вино позиционируется как превосходный аперитив, предваряющий ужин.

Винодельческое хозяйство Planeta было основано в современном виде в 1995 году и сегодня управляется представителями семьи — Алессио, Франческой и Санти. Компания владеет виноградниками в пяти зонах Сицилии общей площадью 368 га.

Planeta строго следует принципам органического земледелия и протоколу SOStain, направленному на устойчивое развитие: залужение почв, поддержание биоразнообразия, использование феромонных ловушек и минимальных доз серы и меди.