Вино La Sorga C'est les Dindons qui Font Glou Glou 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино La Sorga C'est les Dindons qui Font Glou Glou производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды заботливо выращиваются органическими и биодинамическими методами на 20-летних лозах в коммуне Кастельренга. Этот прохладный субрегион находится в верхней части долины Лиму, входящей в состав винодельческого региона Лангедок-Руссильон на юге Франции. Местные почвы отличаются отчетливым терруарным разнообразием с преобладанием известняковых фракций, что придает ягодам элегантную структуру и выраженную минеральность.

Винификация:

Урожай бережно собирается полностью вручную в небольшие ящики для сохранения целостности плодов. На винодельне целые грозди без отделения от гребней отправляются на спонтанную ферментацию, которая запускается исключительно за счет естественных диких дрожжей. Процесс брожения и сопутствующая мацерация протекают в традиционных нейтральных бетонных емкостях на протяжении двадцати пяти дней. Диоксид серы, искусственные ферменты или температурный контроль на всех этапах производства принципиально отсутствуют.

Выдержка:

Напиток созревает в течение примерно одного года. Процесс протекает на тонком дрожжевом осадке в овальных бетонных чанах яйцевидной формы и сосудах из песчаника. Розлив готового продукта по бутылкам осуществляется в строгом соответствии с фазами лунного календаря без фильтрации, оклейки или добавления сульфитов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-рубиновый с деликатными кирпичными отблесками, живым блеском и легкой вуалью нефильтрованного натурального вина.

Аромат:

Яркий, свежий и интригующий, сотканный из выразительных нот спелой лесной малины, дикой земляники и вишни, которые плавно обогащаются нюансами корицы, пряных специй, тонким оттенком дыма и влажной земли.

Вкус:

Исключительно питкий, сочный, сухой и легкий, демонстрирующий безупречную ягодную свежесть, доминирующие тона спелых красных фруктов, живую хрустящую кислотность и мягкую шелковистую танинную текстуру.

Послевкусие:

Энергичное, продолжительное и чистое, оставляющее за собой концентрированный шлейф красных ягод и глубокий солоновато-минеральный акцент.

Это интересно

Французский проект Ля Сорга, основанный в 2008 году бескомпромиссным энологом Антони Тортулом, считается иконой радикального натурального виноделия. Работая по негоциантской схеме, Антони лично отыскивает по всему югу Франции старые, экологически чистые виноградники, возвращая к жизни уникальные терруары. Название этого релиза переводится как Это индюки делают Глю-Глю. В этой хулиганской фразе заложена ироничная игра слов: звукоподражание индюшиному крику совпадает с популярным международным винным термином glou-glou, которым ценители обозначают невероятно легкие, сочные и легко пьющиеся натуральные вина. Каждая партия выпускается микроскопическим тиражом и украшается дерзкой авторской панк-этикеткой.