Сакэ Kaori Junmai Ginjo 0.9 л

Описание

Производство:

Kaori Junmai Ginjo — саке супер-премиум класса, в производстве которого используется рис сортов Хаэнуки и Хитомэборэ, дрожжи и знаменитая вода "Миямидзу". Рис, пораженный грибком кодзи-кин, шлифуется до 60%. Ферментация проходит при низких температурах. Готовый напиток выдерживается в стальных емкостях на протяжении 4-6 месяцев и разливается в специальную упаковку, позволяющую лучше сохранять ароматические и вкусовые характеристики саке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, светлый.

Аромат:

Приятные фруктово-цветочные оттенки характеризуют букет.

Вкус:

Классический, гармоничный, свежий, с приятным послевкусием отличной длины.

Это интересно

Компания Тацуума Хонкэ Сюдзо была основана Китидзаэмоном Тацуума в 1662 году в префектуре Хёго. В 1889 году саке Hakushika получает Золотую медаль и сертификат на выставке в Париже, в 1893 году саке выигрывает приз на выставке Chicago Columbian Exposition. В 1957 году появляется телевизионная реклама саке Хакусика. В 1982 году открывается мемориальный Хакусика музей в честь 320 годовщины основания компании. В 2004 году президент компании, Акио Тацуума, назначен председателем японской ассоциации производителей саке (the Japan Sake Brewers Association). Компания до сих пор принадлежит семье Тацуума, и, несмотря на то, что производство со временем претерпело некоторые изменения, традиции, методы и опыт, накопленный более чем за 340 лет, остаются неизменными.

Гастрономия

Kaori Junmai Ginjo хорошо сочетается с сасими и рыбой на гриле, нанбандзукэ (маринованная жареная рыба или курица в уксусном соусе с овощами), курицей в томатном соусе. Идеально подходит к повседневным блюдам.

Температура подачи:

5-10 °С.