Вино Joelle Vrignaud Fourchaume Chablis Premier Cru 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Joelle Vrignaud Fourchaume Chablis Premier Cru изготавливается из винограда сорта Шардоне. Виноград для изготовления вина выращивается на винограднике "Фуршом" класса Премье Крю, расположенном к северу от самого Шабли, на правом берегу реки Серейн. 30-летние лозы Шардоне посажены на холмах, обращенных на юго-восток, на известковых почвах с подложкой из киммериджского мергеля. Именно этот терруар создает свежий, минеральный стиль, которым так славится Шабли, и который действительно проявляется в винах Вриньё.

Винификация:

Вино производится с упором на экологию, тщательную работу в поле и минимальное участие в винификации. Сусло ферментируется естественным путем в прохладных условиях с контролируемой температурой, после чего подвергается яблочно-молочному брожению и выдержке на дрожжевом осадке в стальных резервуарах. Добавление серы сведено к абсолютному минимуму.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Приятный, наполненный нотами цитрусовых фруктов, белого персика, яблока, груши, нюансами белых цветов, пороха и кремния.

Вкус:

Элегантный, но при этом резко сфокусированный, со сливочной фруктовостью, стальной, прохладной, вибрирующей кислотностью и долгим минеральным послевкусием.

Это интересно

Винодельня Domaine Vrignaud, расположенная в сердце Премье Крю "Фуршом" в Фонтене-пре-Шабли, имеет свое понимание того, каким должен быть Шабли и его стиль. Гийом Вриньё и его дочь Жоэль придерживаются философии, что вино рождается на винограднике, а не в погребе. Поэтому и работа на винодельне направлена на то, чтобы выявить и передать в готовом продукте территорию, климат и сортовые особенности урожая.