Вино Jean-Marie Fourrier Latricieres-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Marie Fourrier Latricieres-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne производится из винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирают со старых лоз Grand Cru, произрастающих на престижном винограднике Лятрисьер-Шамбертен в субрегионе Кот-де-Нюи, Бургундия. Участок отличается более прохладным микроклиматом из-за влияния свежих ветров из ущелья Комб-Гризар. Почвы более глубокие и темные по сравнению с соседними виноградниками коммуны Жевре-Шамбертен, они состоят из твердого юрского известняка с высоким содержанием кремнезема, что придает вину фирменный минеральный характер.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную, после чего проводится их тщательный отбор. Для винтажа 2019 года из-за погодных особенностей было принято решение использовать 20% цельных гроздей вместе со стеблями для поглощения излишков зрелости и придания свежести. Сусло проходит медленную деликатную мацерацию и контролируемую ферментацию с мягким ручным пижажем для сохранения чистоты фруктовых оттенков. Диоксид серы на этапе винификации не добавляется.

Выдержка:

Созревание протекает на протяжении двух зим в дубовых бочках, из которых используется не более 20% новых барриков, чтобы дуб деликатно насыщал структуру кислородом, но не перебивал естественный сортовой аромат.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с благородными глубокими багряными отблесками.

Аромат:

Сложный, многогранный и щедрый, в котором гармонично переплетаются ноты спелой красной вишни, черной смородины и лесных ягод, изящно дополненные штрихами пиона, фиалки, влажной земли, темного шоколада, пряных специй и легких дымных нюансов.

Вкус:

Богатый, концентрированный и полный, покоряющий шелковистой текстурой, превосходным балансом освежающей кислотности, фруктово-ядерной сладости и мягких, гибких танинов.

Послевкусие:

Стойкое, продолжительное и элегантное, оставляющее изысканный шлейф с выраженной солоноватой минеральной линией и тонкими пряными нюансами.

Это интересно

Данный релиз выпускается под негоциантским брендом Jean-Marie Fourrier, который знаменитый винодел создал в 2011 году для расширения горизонтов и работы с уникальными терруарами. Жан-Мари закупает виноград только на тех виноградниках, где у его собственного домена нет личных земель, при этом он лично контролирует процесс выращивания ягод. Жан-Мари Фурье перенял бразды правления семейным хозяйством в 1994 году после стажировки у легендарного Анри Жайе и быстро вывел вина Fourrier в элиту Бургундии благодаря своей философии минимального вмешательства в природные процессы.