Вино Jean-Marie Fourrier Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Marie Fourrier Charmes-Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Сбор осуществляется со старых лоз класса Гран Крю, расположенных на знаменитом винограднике Шарм-Шамбертен в коммуне Жевре-Шамбертен, Кот-де-Нюи, Бургундия. Этот пологий участок обращен на восток и получает максимальное количество солнечного тепла. Почвы состоят из тонкого слоя верхней глины, подстелаемой плотным юрским известняком с высоким содержанием гальки и гравия, что рождает шелковистые и чувственные вина.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную, ягоды проходят строгий двойной триаж на винодельне. В винтаже 2019 года для сохранения природного баланса, сочности и свежести сусла около 20% ягод винифицировались целыми гроздями без отделения от гребней. Ферментация запускается спонтанно на природных диких дрожжах после деликатной холодной мацерации. Процесс мацерации проходит мягко, с минимальным механическим воздействием на шапку мезги.

Выдержка:

Развитие и сбалансированное созревание напитка на тонком дрожжевом осадке протекают в прохладе старинных погребов на протяжении 18 месяцев, при этом используется не более 20% новых бочек из французского дуба ради сохранения чистой сортовой экспрессии.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивым глянцевым блеском и легкими гранатовыми искрами по краю бокала.

Аромат:

Очаровательный, многогранный и соблазнительный, сотканный из ярких нот спелой красной вишни, малины, лесной земляники и лепестков розы, изящно дополненных нюансами лакрицы, благородных специй, сухих трав и легкими дымными штрихами.

Вкус:

Округлый, бархатистый и объемный, покоряющий своей невероятной шелковистой текстурой, идеальным балансом сочной ягодной сладости и мягких, зрелых танинов на фоне свежей, бодрящей кислотности.

Послевкусие:

Продолжительное, изящное и очень гармоничное, оставляющее за собой благородный шлейф из тонов спелых красных ягод, деликатной минеральной солоноватости и сладких пряностей.

Это интересно

Данный релиз создан в рамках престижного негоциантского проекта Жана-Мари Фурье (Jean-Marie Fourrier), основанного в 2011 году. По строгим правилам мастера, под этим брендом выпускаются вина с великих участков, где у его собственного домена нет личных земель, при этом контроль за качеством ягод ведется лично. Виноградник Шарм-Шамбертен полностью оправдывает свое название — вина с этого терруара славятся своей невероятной элегантностью, податливостью в молодости и женственным, очаровательным характером.