Вино Jean Bouchard Gevrey-Chambertin 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean Bouchard Gevrey-Chambertin производится из винограда сорта Пино Нуар из Кот де Нюи, а точнее — из апелласьона Жевре-Шамбертен, который уникален своим разнообразием терруаров. В этом апелласьоне выращивают исключительно сорт Пино Нуар. Лозы извлекают выгоду из покрытого осыпью мергеля и верхнего слоя почвы на основе красного ила с плато, которое покрывает коричневую известковую почву.

Винификация:

Проходит в открытых терморегулируемых чанах при 28-30 °C с регулярной пробивкой шапки сусла. Последующая выдержка в течение 12-14 месяцев осуществляется в дубовых бочках, не более 15% которых — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Насыщенный, роскошный, сотканный из нот спелых красных и черных фруктов, вишни, сливы и минералов.

Вкус:

Щедрый, округлый, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодными тонами, тонкими танинами и долгим послевкусием, в котором присутствуют минеральные нюансы.

Это интересно

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар.

Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов. Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.