Вино Jaeger Defaix Rully Premier Cru Les Cloux 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jaeger Defaix Rully Premier Cru Les Cloux производится из винограда сорта Шардоне. Ле Клу располагается над Шапитром на глинисто-известняковой почве, которая становится все более известняковой по мере продвижения вверх по склону. Площадь участка: 1 га. Средний возраст лозы: 50 лет.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную, ягоды подвергаются двойной сортировке — на винограднике и на винодельне. Ферментация проводится в дубовых бочках со строгим температурным контролем.

Выдержка:

В течение 10 месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-желтый.

Аромат:

Соблазнительный, с нотами персика, яблока, груши, белых цветов и кондитерского крема.

Вкус:

Интенсивный, маслянистый, средней полноты. Фруктовые тона букета сопровождаются сливочными, ванильными и анисовыми оттенками. Послевкусие длительное, яркое, с хорошо сбалансированной кислотностью.

Это интересно

В октябре 2002 года Элен Ягер-Дефе взяла в управление участок Rully 1er cru "Mont-Palais" у своей двоюродной бабушки, Генриетты Ниепс. В ноябре 2003 года она взяла еще один участок — Rully 1er Cru "Préaux", урожай с которого был собран уже в 2004 г. На сегодняшний день общая площадь виноградников Domaine Jaeger-Defaix составляет 6 га, из них 4,5 га имеют классификацию Премье Крю. С 2009 года все виноградники имеют органический сертификат. Энолог и агроном по образованию, Элен Ягер-Дефе работает вместе со своим мужем-виноделом из Шабли, Дидье Дефе.