Вино Istvan Szepsy Furmint Banyasz 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Istvan Szepsy Furmint Banyasz производится из винограда сорта Фурминт. Виноград собирают со знаменитого исторического виноградника Баньяс (Banyasz), расположенного в коммуне Тайя на высоте от 120 до 180 метров над уровнем моря. Лозы с южной экспозицией были высажены в 1960-х годах, их возраст превышает 60 лет. Почвы участков уникальные, щебнистые и туфовые, со значительным присутствием пирокластического андезита и риолита в глубоких слоях.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в первой декаде октября при достижении ягодами оптимальной зрелости. Целые гроздья деликатно прессуют без предварительного дробления. Сок отправляется на ферментацию, которая осуществляется комбинированным методом: частично в нейтральных стальных резервуарах и частично в дубовых бочках при строго контролируемом температурном режиме.

Выдержка:

Созревание и развитие благородного напитка проходило на протяжении семи месяцев в новых 300-литровых бочках, выполненных из качественного венгерского дуба, с регулярным применением техники баттонажа для обогащения структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый с мягкими благородными переливами.

Аромат:

Пленительный и утонченный, раскрывающийся тонами спелого абрикоса, хрустящего зеленого яблока, груши и лемонграсса, которые эффектно дополняются нюансами дыма, белых цветов и легким минеральным кружевом.

Вкус:

Мощный, объемный и многослойный, демонстрирующий идеальный баланс между плотной текстурой, деликатной естественной сладостью косточковых фруктов и выразительной, пронзительной кислотностью с солоноватым вулканическим подтоном.

Послевкусие:

Продолжительное, живое и интригующее, оставляющее шлейф из нот цитрусовой цедры, имбиря и теплых пряных специй.

Это интересно

Семья Сепши занимается виноделием в регионе Токай с конца шестнадцатого века и за поколения кропотливой работы вывела более 300 разновидностей автохтонного сорта Фурминт. Глава хозяйства Иштван Сепши признан живой легендой Венгрии, чьи революционные методы работы на виноградниках подняли качество местных сухих и сладких вин на мировой уровень. В 2022 году винодельня была официально удостоена престижной международной награды Golden Vines Hall of Fame, подтвердив свой культовый статус. Линейка Баньяс выпускается крайне ограниченным тиражом — объем производства этого изысканного сухого вина составляет всего около 1 000 бутылок в год.