Вино Il Borro Pian di Nova 2018 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Il Borro Pian di Nova производится из винограда сортов Сира, Санджовезе. Виноградники расположены в регионе Тоскана на склонах холмов Вальдарно у подножия горного хребта Пратоманьо. Лозы выращиваются на высоте около 300 метров над уровнем моря. Почвы аллювиального происхождения, богатые сланцем, известняком, песком и галькой.

Винификация:

Урожай собирают исключительно вручную при достижении оптимальной зрелости, очищают от гребней и тщательно сортируют на оптическом столе. Ягоды каждого сорта винифицируют отдельно. Мацерация на кожице длится около 30 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего сусло прессуют и деликатно переливают.

Выдержка:

Проводится сначала в течение 6 месяцев в стальных чанах, а затем на протяжении 12 месяцев в старых дубовых бочках из французского дуба, завершаясь созреванием в бутылках перед выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с легкими фиолетовыми и пурпурными отблесками по краю бокала.

Аромат:

Яркий и многогранный, сотканный из нот спелой черной вишни, ежевики, малинового кули и сушеной клюквы, гармонично дополненных оттенками фиалки, кардамона, черного перца и легким ванильным штрихом.

Вкус:

Полнотелый, мягкий и округлый, демонстрирующий идеальный баланс между сочной фруктовой свежестью и бархатистыми, хорошо интегрированными танинами с деликатными нюансами темного шоколада.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и гармоничное, оставляющее приятные пряные акценты, тона спелых ягод и тонкие древесно-бальзамические нюансы.

Это интересно

Поместье Иль Борро — это не просто винодельческое хозяйство, а старинное средневековое поместье, воссозданное знаменитой итальянской династией Феррагамо. В 1993 году Ферруччо Феррагамо выкупил эту полуразрушенную тосканскую деревню и полностью отреставрировал её, превратив в роскошный эко-курорт и передовое биодинамическое хозяйство. Винодельня функционирует по строгим органическим стандартам, стремясь передать чистый характер местной природы без химического вмешательства, а созданием вин руководит известный энолог Николо Д’Аффлитто.