Вино Gruppo Cevico Primitivo di Manduria Leale 2016 0.75 л

Описание

Производство:

Виноград собирается вручную в небольшие ящики, которые размещаются в специальных сушильнях "фрутайо", где виноград подвяливается в течение 10 дней, теряя 25-35% от исходного веса за счет испарения из плодов влаги. Таким образом вкус винограда становится более концентрированным и сладким. Затем виноград целыми ягодами ферментируется в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с гранатово-сливовыми оттенками.

Вкус:

Округлый, превосходно сбалансированный с фруктово-пряными акцентами, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием, в котором чувствуются бальзамические нюансы.

Аромат:

Сложный, сотканный из нот ежевики, черники, вишни, смородины, пряностей, черного перца и темного шоколада.

Гастрономия

Gruppo Ceviko Primitivo di Manduriya Leale 2016 прекрасно в качестве послеобеденного дижестива. Хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, рагу, стейком Пиканья на поджаренной чиабатте с горчичным кремом.

Интересные факты

Массерия Борго дей Трулли — молодая апулийская винодельня, входящая в группу Чевико. Название винодельни произошло от слова "трулло", означающего традиционную каменную хижину с конической крышей апулийского фермера периода Средневековья. Главный винодел Алессандро Микелон поставил перед собой задачу производства вин, хорошо отражающих типичность местности. В основном винодельня производит красные вина из Негроамаро и Примитиво.