Вино Grand Calcaire Petit Chablis 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Grand Calcaire Petit Chablis — свежее белое сухое вино из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Пти Шабли. Лозы высажены на почве, состоящей из слоев коричневой извести (портландской). Высота расположения участков обеспечивает оптимальные колебания суточных температур, что означает более длительный период созревания винограда, который таким образом сохраняет сочную кислотность и яркую ароматику.

Винификация и Выдержка:

Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод и мягко прессуется. Виноградный сок тщательно отстаивается перед ферментацией, которая протекает в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры (около 18 °С). Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 18 месяцев в тех же емкостях с регулярным батонажем в первые 2 месяца созревания.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый.

Аромат:

Наполнен нюансами белых цветов акации и боярышника, лайма и белых персиков.

Вкус:

Сухой, фруктовый и довольно живой, с хорошим балансом между экзотическими и минеральными нотками. Послевкусие отличается слегка соленым характером и средней продолжительностью.

Это интересно

Edouard Delaunay — винный дом с богатой и уникальной историей, который был неотъемлемой частью становления Бургундии, как винного региона, и в значительной степени участвовал в эпопее расширения его влияния на всех континентах на протяжении XX века. Имя Делонэ связано с вином на протяжении многих веков. В документе, хранящемся в семье, упоминается Эдме Делонэ, назначенный присяжным маклером королевским указом в 1771 году. Отец Эдуара Делонэ и его брат Луи до 1893 года занимались виноторговлей в Нанте и Анжере. У них был бургундский поставщик по имени Виктор Карбийе де Бельшер. Виктор был бездетным, поэтому предложил отцу Эдуара передать ему свой бизнес ради его сына, который как раз собирался жениться, и тем самым обеспечить преемственность.