Вино Gerard Raphet Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Гран Крю Кло де Вужо расположен в центральной части Кот-де-Нюи. Для этой специальной версии используются исключительно старые лозы, чей возраст превышает 80–90 лет. Участок находится на пологом склоне с восточной экспозицией. Почвенный покров сложен из глубоких слоев известняка, глины и гравия с высоким содержанием мергеля, что в прохладных условиях винтажа 2013 года обеспечило напитку выдающуюся концентрацию, строгость структуры и глубокую минеральность.

Винификация:

Сбор урожая винтажа 2013 года осуществлялся строго вручную с экстремально жестким отбором ягод старых лоз. Гребнеотделение проводится на сто процентов. Алкогольное брожение и мацерация проходят по классическому бургундскому методу в открытых деревянных чанах. Процесс запускается спонтанно при помощи коренных диких дрожжей без искусственного температурного контроля, сопровождая ферментацию регулярным деликатным пижажем.

Выдержка:

Созревание вина длится 18–20 месяцев в бочках из французского дуба, при этом доля нового дерева составляет около 30%, что необходимо для баланса мощной танинной структуры старых лоз. Розлив в бутылки осуществляется самотеком, полностью исключая процессы оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиново-гранатовый с благородными терракотовыми оттенками, развившимися в процессе бутылочного созревания.

Аромат:

Сложный, зрелый и аристократичный, раскрывающийся тонами сушеной вишни, подвяленной малины, сухих цветов и лакрицы, которые переплетаются со сложными третичными нюансами подлеска, кожи, табачного листа, влажной лесной земли и деликатных пряностей.

Вкус:

Строгий, глубокий и текстурный, демонстрирующий классический стиль старой школы с хрустящей северной кислотностью, шелковистыми, но все еще плотными танинами, развитой ягодно-землистой гаммой и стальным минеральным стержнем.

Послевкусие:

Исключительно долгое, сухое и многогранное, уходящее в благородные тона осеннего леса, увядших ягод, специй и солоноватых минералов.

Это интересно

Домен Жерар Рафе является классическим представителем винодельческих династий Бургундии, обосновавшись в Море-Сен-Дени в 1920-х годах. Четыре поколения мастеров передавали секреты ремесла от отца к сыну, опираясь исключительно на интуицию и опыт, а не на университетское энологическое образование. Жерар Рафе возглавил семейное дело в 2002 году, а сейчас управляет им вместе с дочерью Марион. Винодельня владеет 12 гектарами превосходных земель, включая культовые участки Гран Крю. Семья пропагандирует традиционный подход старой школы и минимальное вмешательство в естественный ход ферментации, создавая честные и глубокие вина ручной работы.