Вино Gerard Boulay Comtesse Sancerre Blanc 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Белое вино Gerard Boulay Comtesse Sancerre Blanc создано из винограда Совиньон блан, который произрастает на крошечном историческом участке площадью 0,4 га на культовом склоне Monts Damnes. Ягоды собирают c лоз возрастом более 70 лет. Почва представляет собой чистый киммериджский известняк и состоит из тонкого слоя плодородной почвы толщиной 30-40 см, расположенного над твердой известняковой породой.

Винификация:

Ручной сбор винограда, тщательная селекция. Затем следует гребнеотделение и бережное прессование ягод. Спонтанная ферментация и выдержка протекают в 300-литровых бочках из дуба Тронсе возрастом от 3 до 4 лет. На завершающем этапе вино Gerard Boulay Comtesse Sancerre Blanc выдерживается в большой фудре. Розлив осуществляется без фильтрации.

Это интересно

Первые упоминания о семье Буле в сочетании с винами Шавиньоля, а именно так раньше назывались совиньоны из Сансера, восходят к 1310 году. Сегодня доменом управляют Жерар Буле и его сын Тибо, известный благодаря своим увлекательным исследованиям истории терруара Сансера. Дед Жерара, Андре, являлся президентом местного Союза виноградарей в момент создания апелласьона Сансер.