Вино Frederic Magnien Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frederic Magnien Bourgogne Cote d'Or Chardonnay изготавливается из винограда сорта Шардоне. Урожай созревает в относительно молодом региональном апелласьоне Бургонь Кот д'Ор, созданном в 2017 году. Посадки расположены на самых нижних склонах, граничащих с виноградниками категории Вилляж, и объединяют особые участки субрегионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Лозы возделываются в соответствии с органическими и биодинамическими практиками винодела. Почвы здесь преимущественно известняковые, каменистые и глинистые, что напрямую формирует глубокий минеральный характер будущего напитка.

Винификация:

Виноград собирается исключительно вручную на оптимальной стадии зрелости. На винодельне ягоды подвергаются медленному и деликатному прессованию при низком давлении. После этого сусло проходит суточное статическое холодное отстаивание. Спонтанная ферментация запускается на натуральных диких дрожжах и может продолжаться до четырех недель. Процесс бутилирования осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Выдержка:

После окончания брожения напиток созревает в течение нескольких месяцев. Процесс взросления и округления структуры протекает в старых бочках из французского дуба разного объема, что исключает избыточную древесную доминанту и сохраняет свежесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с благородным соломенным блеском.

Аромат:

Живой, открытый и изысканный, раскрывающийся яркими нотами свежего ананаса, бланшированного миндаля и полевых цветов, гармонично дополненными тонкими нюансами экзотических фруктов.

Вкус:

Свежий, чистый и прекрасно сбалансированный, обладающий шелковистой текстурой и средним телом, в котором доминируют сочные тона спелого яблока, лимона, свежей выпечки и легкие, деликатно интегрированные тостов-древесные оттенки.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и освежающее, оставляющее приятный минеральный штрих и аккуратную цитрусовую кислинку.

Это интересно

Фредерик Маньен представляет пятое поколение потомственной винодельческой семьи из Море-Сен-Дени и изначально помогал своему отцу Мишелю Маньену в семейном домене. Однако в 1995 году он решил основать собственный негоциантский проект Maison Frédéric Magnien, ставший образцом нового подхода к бургундскому виноделию. Уникальность Фредерика заключается в том, что он не владеет собственными виноградниками для этой линейки, а выступает в роли консультанта для сторонних фермеров, круглый год контролируя работу на участках. Он отбирает только лучшие старые лозы, помогает виноградарям переходить на органическое и биодинамическое земледелие и собирает ягоды силами собственной команды. Отдельное внимание Маньен уделяет созреванию вина: чтобы исключить сильное влияние нового дуба на терруарные особенности, он использует старые бочки и частично заменяет их глиняными амфорами.