Вино Frederic Cossard Bigotes Qvevris 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Frederic Cossard Bigotes Qvevris — французское Шардоне с грузинским акцентом! На вкус это вино определенно именно такое — неординарное, с множеством нюансов, красивой, слегка жирной текстурой, полученной в результате длительной выдержки в закопанных в землю грузинских квеври.

Терруар:

Все вина Frederic Cossard производятся из винограда, выращенного на органических виноградниках, и это не исключение.

Винификация:

Ягоды собираются вручную и винифицируются с дикими дрожжами. В квеври помещаются целые грозди и дальше природа сама творит это вино без вмешательства винодела.

Далее вино разливается по бутылкам без предварительной фильтрации, оклейки и добавления серы. Вино проводит в бутылках в вертикальном положении 2-3 дня для полного притирания пробки с горлышком бутылки, далее наносится этикетка и капсула.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Мутный желто-соломенный.

Аромат:

Лимонный, с тонами желтых косточковых фруктов.

Вкус:

Объемный, с изысканной деликатностью, легкой жирностью, настойчивой цитрусовой кислотностью.

Послевкусие:

Затяжное, соленое.

Это интересно

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии.

Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс.

В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии.

Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.