Вино Francois Crochet Exils 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Средний возраст лоз 10 лет. Для этого кюве виноград сорта Совиньон Блан максимальной зрелости собран вручную с исключительного участка с кремниевыми почвами. Урожайность 35-45 Гл/га.

Выдержка:

12 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино блестящего соломенно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Аромат:

Изящный аромат вина изобилует нотами спелых желтых фруктов, оттенками цитрусовых, извести и цветов.

Вкус:

Вино с ярко выраженной минеральностью во фруктовом вкусе, хорошо сбалансированным и элегантным телом средней степени насыщенности, приятным, свежим послевкусием с цитрусовым тоном.

Гастрономия

Вино прекрасно сочетается с креветками, крабами, рыбными блюдами.

Это интересно

Хозяйство Робера и его сына Франсуа Кроше – старинное семейное поместье в Марсигу, Сансер. Франсуа окончил знаменитую школу энологии в Боне (Бургундия, Франция), после которой работал в Domaine Bruno Clair. После ухода отца на пенсию Франсуа вернулся домой и в 2000 году выпустил свой первый урожай в Домен Кроше, о котором сразу заговорили критики, особенно о красном кюве. Сегодня Домен Франсуа Кроше – это высокорейтинговое хозяйство, которое производит ограниченные объемы вин высочайшего качества. Гордость хозяйства – разнообразие почв: от глинисто-известковых мергелей до кварцитов. 10 га засажены старыми лозами, из которых 7 га Совиньон Блана и 3 га Пино Нуара. С 2014 года хозяйство полностью перешло на органическое землепользование и в 2017 году получило сертификат «БИО». Весь урожай собирается только вручную, брожение происходит только на натуральных дрожжах. Хотя урожай Франсуа собирает довольно рано, чтобы сохранить в ягодах кислотность и ароматичность, его вина абсолютно лишены «зеленых» нот: использование дубовых бочек и выдержка белых вин на осадке придает им идеальный баланс мощности и изящества. В результате вина получаются очень мягкие, округлые, ароматичные, сбалансированные с большим потенциалом выдержки (не менее 15-20 лет).